Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Ananasbecher *Kentucky Derby*

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 2 EL Bourbon oder Blended Whiskey
  • 4 EL fein gehackte frische Minze
  • 1 EL Zucker
  • 1 mittelgrosse Ananas (ca. 1 kg; als "extra suess" bezeichnet)
  • 2 EL ganze Minzeblaettchen (Garnitur)

Bourbon, gehackte Minze und Zucker verruehren; 20 Minuten ziehen lassen.

Die Ananas putzen, schaelen, vierteln und vom Strunk befreien. Quer in 3 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schuessel geben. Das aromatisierte Bourbongemisch durch einen Haarsieb ueber die Ananas geben, die ganzen Minzeblaettchen daruntermischen und entweder bei Zimmertemperatur oder gekuehlt servieren.

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