Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Haltbar machen

Ananas Pfirsich Chutney

Zutaten:

  • 500 g frische Ananas, geputzt gewogen
  • 250 g Pfirsiche geptutz gewogen
  • 200 ml Weißweinessig
  • 2 TL Curry
  • Salz, Pfeffer (bunt aus der Mühle)
  • Paprika edelsüß
  • 500 g Gelierzucker

zubereitung:

Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen

in feine Würfel schneiden

Pfirsiche waschen, heiß überbrühen, Haut abziehen.

Halbieren und entsteinen und in kleine Würfel schneiden.

Früchte mit dem Essig in einen Topf geben, würzen.

Zucker dazugeben, umrühren und bei starker Hitze unter Rühren aufkochen.

10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Sofort in vorbereitete Gläser füllen und 10 Minuten auf den Deckel stellen.

Man kann auch Früchte aus der Dose verwenden, wenn das Chutney im Winter gefragt ist.

Rezept eingereicht von chrispe

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