Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Ambrosia mit Grapefruit

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 6 Grapefruit, 3 rosa, 3 rot (ca. 2,3 kg insgesamt)
  • 240 ml (im Hohlmass gemessen) gesuesste Kokosflocken
  • 2 EL Campari
  • 2 EL Zucker
  • 1 kleine Prise Salz
  • 90 g ungefaerbte, geschaelte, ungesalzene Pistazienkerne, grob gehackt

Die Grapefruits filetieren (Schale abschneiden, Segmente vom Membran ausloesen). Die Segmente quer halbieren, in eine Schuessel geben. Kokosflocken, Campari, Zucker und eine winzige Prise Salz dazuruehren; 15 Minuten kalt stellen (oder bis zu 4 Stunden vor dem Servieren).

Unmittelbar vor dem Servieren die Nuesse unterheben.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.