Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Aal kross aus dem Backofen

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg Aal
  • 100 g Butter
  • 120 g Semmelbrösel
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Salz

Zubereitung

Den Aal enthäuten und in ca.5- 6 cm lange Stücke schneiden.

Die Aalstücke salzen.Eine Auflaufform kräftig mit Butter einfetten.Mit Zitronensaft betreufeln und mit Semmelbröseln bestreuen, ein wenig Wasser beigießen und zuerst zugedeckt in einem auf 200 ° Grad vorgeheiztem Backofen ca. 15 Min. backen. Dann die Temperatur auf 150 ° Grad runtersetzten und den Fisch aufgedeckt weitere 10 Min. backen.

Rezept eingereicht von Paula 50

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