Karotten-Kokos-Mousse

Zubereitung

Für die Karotten-Kokos-Mousse die Karotten waschen, schälen und klein schneiden. In einen Topf geben und mit dem Gemüsefond weichgaren. Anschließend die Karotten abgießen, in einem Zerkleinerer fein pürieren und die Karottenmasse durch ein Sieb streichen.

Das Karottenpüree mit der Kokosmilch in eine Schüssel