Obatzda

Fuer 6 Portionen berechnet Zutaten: 1 Camembert (280 g), geviertelt, zimmerwarm 90 g Frischkaese, zimmerwarm 5 EL Sauerrahm 3 EL Schalotte, gehackt 1 TL Kuemmel 1/2 TL Pfeffer aus der Muehle 4 mehr … Tags:Käse

Mandelzwieback

Mandel-Zwieback

Zutaten: 100 g gemahlene Mandeln 400 g Mehl, Typ 405 1 TL Backmalz 1 EL Magermilchpulver 150 g Quark 100 ml Milch, ca. 20 g Hefe 30 g Zucker 30 g flüssige Butter Zum Bestreichen: Etwas mehr … Tags:Backen – süß

Bananen-Mango-Curry

Zutaten: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 12 Koriandersamen 2 rote Chilischoten 3 EL Pflanzenöl 1 gestr. TL Kurkuma gemahlen 12 getrocknete Curryblätter,oder, wenn man bekommt die Hälfte mehr … Tags:Gemüse – asiatisch

Basmati-Reis

Basmati-Reis ist ein sehr aromatischer weißer Langkornreis, ursprünglich in Indien beheimatet wird er heute in ganz Asien angebaut. Er duftet beim Garen leicht nussig und bleibt beim kochen körnig mehr … Tags:Asiatische Warenkunde

Asiatische Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Personen 2 Karotten 2 Frühlingszwiebeln 1 Stück Lauch 150 g Bambus-Sprossen 1 rote Paprikaschote 5-6 Blatt Chinakohl 150 g Broccoli 150 g Sojabohnen-Keimlinge 3 getrocknete mehr … Tags:Asiatische und indische Rezepte, Beilagen – asiatisch

Fondue *Shitake*

Fuer 4 Portionen berechnet Zutaten: 1 grosse Knoblauchzehe, gehaelftelt 1 kleine Ingwerknolle 15 g Butter 480 ml (im Hohlmass gemessen) gescheibelte frische Shitakepilze 2 Schalotten, fein mehr … Tags:Käse

Fondue *Sabra*

Fuer 4-6 Portionen berechnet Zutaten: 2 Avocados, halbiert, die Kerne herausgedreht 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, in die Haelfte geschnitten 180 ml trockener Weisswein 345 g geriebener mehr … Tags:Käse

Fondue *Normandie*

Zutaten: 1 Knoblauchzehe, in die Haelfte geschnitten 360 ml trockener Weisswein 30 ml Calvados 910 g weisser Cheddarkaese, in Wuerfelchen 1/2 TL Mehl, falls erforderlich Pfeffer aus der Muehle Frischer mehr … Tags:Käse